Pisciculture Intégré Medimegh (PIM) est une entreprise aquacole de premier plan dirigée par M. Chayah Zied, qui se trouve à Sidi Elhani-Sousse, en Tunisie. L'entreprise se consacre à la production de poissons de qualité supérieure pour répondre à la demande croissante sur le marché. PIM est réputée pour sa capacité à élever diverses espèces de poissons, et parmi elles se trouvent les crevettes Penaeus Vannamei, le tilapia Oreochromis niloticus et le mulet Mugil cephalus.Les crevettes Penaeus Vannamei sont élevées avec soin chez PIM, avec une production annuelle de 20 tonnes. Ces crevettes sont connues pour leur chair délicate, leur texture ferme et leur saveur exquise. Elles sont très appréciées des amateurs de fruits de mer et sont souvent utilisées dans une variété de plats cuisinés.

Le tilapia Oreochromis niloticus est une autre espèce élevée par PIM, avec une production annuelle de 50 tonnes. Ce poisson d'eau douce est réputé pour sa croissance rapide, sa facilité d'élevage et sa chair tendre et savoureuse. Le tilapia est polyvalent en cuisine et peut être préparé de différentes manières, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs.

En ce qui concerne le mulet Mugil cephalus, PIM produit également 50 tonnes de ce poisson chaque année. Le mulet est apprécié pour sa chair ferme, son goût prononcé et son adaptabilité à différents types d'eau. Il est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne et est un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels.

PIM accorde une grande importance à la qualité de ses produits aquacoles. L'entreprise met en œuvre des pratiques d'élevage avancées, en veillant à fournir des conditions optimales pour la croissance et le bien-être des poissons. Des contrôles sanitaires stricts sont effectués pour garantir la santé des animaux et la sécurité alimentaire des produits.